해품달 다운로드

우리의 현재 소매 물고기와 조개 가격을 다운로드 부드럽고 밝은 물고기. 차갑고 신선한 굴과 조개. 크리미한 수프. 마덴 선장의 쇼케이스는 당신이 생각할 수있는 모든 것들로 가득합니다. 우리의 도매 부문에서 매일 두 번 신선한 배달, 우리의 해산물 시장은 당신의 식사를 빛나게하기 위해 다른 물고기, 조개, 준비 된 요리와 측면의 수십 으로 가득합니다. 781-235-0860 “해산물”은 최신 설문 조사에서 품질, 기술 및 건강 기능 식품 응용 프로그램에 중점을 두고 선택되었지만 생선 가공의 가장 중요한 측면을 다룹니다. 해산물 품질은 도축 절차, 실용적인 평가, 질감, 생선 함량 측정, 단백질 기능, 히스타민 독성 및 맛의 영향의 관점에서 고려됩니다. 어류 처리 기술 자동화는 폐수 처리 문제 및 어류 폐기물의 가능한 사용과 함께 논의됩니다. 마지막으로 해양 건강 기능 식품 및 기능성 식품의 공급원, 식품 및 건강 응용 분야에 대해 논의합니다. 이 책은 선택한 주요 연구 분야에서 지식의 현재 상태를 요약하고 미래의 작업에 대한 아이디어를 포함하고 있습니다. 각국의 전문 분야에서 잘 인정받고 있는 각국의 연구원들이 이 책에 기여하여 해산물 품질, 기술 및 건강 기능 식품 응용 분야의 다양하고 글로벌한 관점을 제공합니다. 메르카토 식료품 서비스에서 당일 택배를 사용하여 히스타민 독성 및 Scombroid 생선 중독 위치를 선택하십시오: 리뷰 해산물은 인간에게 중요한 영양소 공급원입니다. 단백질과 비단백질 질소 화합물은 해산물의 영양가와 감각적 품질에 중요한 역할을 합니다.

생선과 해양 오일의 소비는 또한 적극적으로 심장 혈관 질환과 류마티스 관절염의 예방 및 치료에 권장됩니다. 불포화 사슬 오메가-3 지방산은 해양 오일과 해산물 지질의 활성 성분으로 간주됩니다. 해산물 단백질과 지질의 기본적인 화학적 및 생화학적 특성은 풍미 활성 성분 외에도 미생물 학적 안전성과 신선도 품질을 고려해야합니다. 화학, 가공 기술 및 품질에 관한 해산물에 대한 최첨단 연구 결과를 한 권의 양으로 발표함으로써 국제 전문가 그룹의 협력노력이 가능해졌습니다. 간략한 개요를 보면 이 책은 세 부분으로 나뉩니다. 1부(2~8장)에서는 단백질, 지질, 향료(그 성질 및 영양적 중요성과 함께)와 같은 해산물 성분의 화학에 대해 논의합니다. 2부(9~13장)에서는 신선도, 보존, 미생물 학적 안전성 및 감각적 특성과 관련하여 해산물의 품질을 설명합니다. 이 책의 마지막 섹션(14~16장)은 부가가치 제품의 생산을 위해 원료, 미활용 종 및 가공 폐기의 추가 처리를 요약합니다.